銀座『小熊』でカラスを食べたぞ！

北野です、

さて、昨日なんですが、

銀座の『小熊（こぐま）』さんという

割烹・懐石の店に行きました。

北野は、この季節になると「ジビエ」を
求めてさまよい歩くのですが（笑）、
西麻布の『またぎ』という大将が猟師で撃ってきた熊や鴨、
イノシシなどを食べさせる店があって、そこに毎年行っています。

で、今年は、『小熊』のジビエコースに初挑戦！！！

・真鴨のスープ、

・雉（キジ）の叩き、

・穴熊のもろ味噌焼き、

・猪、蝦夷鹿、真鴨の焼き物、

・鶉（ウズラ）真丈、

・ひぐま＆月の輪熊の鍋、、、、

そんなジビエづくしだったんですが、
その中で、鳥の竜田揚げが出てきたんですが、なんと！

「カラス」

だったんです！

大将には、

「何の鳥か、当ててみてください」

と言われて、

うーん、キジかな？鳩かな？と考えていたんですが、
なんと、カラス…。

カラスって、食べれるんですね…人生、初体験でした。

 

で、今日は「体験」ということをテーマに、
ちょっと動画で話をしてみました。
↓

 

かなりこじつけ気味ですが（笑）、今は、知識や情報ではなく、
「体験」にこそ、価値がある時代です。

そんな話を、『小熊』でのカラス体験！をネタに話をしています。

ちなみに、そのカラスは、街中を飛んでいるようなカラスではなく、
長野で入手した食用になるカラス、とのことです。
（日本で一人しか猟をしていないそうです…）

・これがカラスの竜田揚げ！

 

 

 

 

・ヒグマと月の輪熊の鍋

 

 

 

 

・猪、蝦夷鹿、真鴨の焼き物

 

 

 

 

ちなみに、個人的には

「穴熊のもろ味噌焼き」、

これが一番、美味しかったです。

 

 

 

さて！！！

今週の週末、久々にYoutubeLiveをやります。

「今年後半は毎週YoutubeLiveをやるぞ！」と
宣言したものの、、、ほとんど行わず…。

気を取り直して、仕切り直しで、定期的に配信して行きたいと思います。

 

今回のテーマは、

コーチ、コンサル型ビジネスで会社を大きくする方法
・12月21日（土）2200配信予定
https://youtu.be/7iz5b9nIvC0

 

配信情報が届くので、是非、チャンネル登録、
しておいてくださいね。
↓
・北野哲正公式youtubeチャンネル
http://www.youtube.com/user/parade01/

 

では、また、メールします、

北野哲正

（東京・麻布十番の自宅マンションにて）